La nuez cáscara y pelada se destinan para consumo directo y además la pelada se utiliza en repostería y cocina.
Actualmente también es usada para la fabricación de bebida vegetal de nuez.
- Energéticas y ricas en proteínas, vitaminas, minerales y fibra.
- Útil en Síndrome premenstrual por su riqueza en vitamina B6.
- Recomendable para pieles deshidratadas por su riqueza en ácido linoleico, Zinc y vitamina E.
- Las nueces contienen una cantidad significativa de ácidos grasos Omega-3 de origen vegetal.
- Las nueces además son uno de los alimentos con más antioxidantes.
- Aportan además proteínas y fibra.
- Son una buena fuente de magnesio y fósforo, ambos minerales necesarios para la salud.
