La harina de espelta es una harina muy recomendable tanto por sus grandes beneficios como por su sabor.
Es una harina de poca fuerza, pero aún sí se puede usar al 100% para hacer pan, aunque sería recomendable mezclar con harina de mas fuerza y conseguir panes más altos y estructuras más alveoladas.
CASTILLA Y LEÓN
