La Alubia Fabada, Alubia Fabada Asturiana o Fabe de Asturias es una de las alubias más conocidas y apreciadas en nuestra gastronomía.
Su grano es de color blanco crema, con una piel lisa, de forma recta, oblonga, larga y algo aplanada. Tiene un gran tamaño.
Una vez cocinada mantiene totalmente la integridad de su grano y su piel es imperceptible.
Destaca por su gran tamaño y su elevado contenido en hidratos de carbono, proteínas, hierro y fibra.
