La almendra básicamente tiene tres destinos finales en cuanto a alimentación: consumo en el hogar; consumo en la restauración; y finalmente el uso industrial, como ingrediente para la elaboración de otros productos.
- Fuente de proteínas vegetales que contiene arginina.
- Posee una cantidad notable de fibra soluble.
- Rica en proteínas en cantidad similar a la de la carne. De gran importancia en las dietas vegetarianas.
- No contiene colesterol.
- Fuente de Omega-6 y vitamina E
